CARTA DE PLATOS
+ NOVEDADES
Hotate Flame (1 und)
Vieira flambeada con cítrico de naranja y aceite de sésamo
Unagui Tempura Roll
relleno de unagui en tempura, queso crema, recubierto de aguacate, con salsa de unagui
Maki Salmón Flambeado
relleno de tempura ebi, recubierto de salmón con salsa acevichada y shichimi, todo flambeado
+ ENTRANTES
Sopa Miso
con algas, tofu, cebolleta y siitake
Gyozas Caseras (4und)
de carne y verduras
Harumaki (4und)
mini rollitos japoneses
Ebi Spicy Gyozas Caseras (4und)
rellenas de langostinos y verduras
Eby Fry (4und)
langostinos empanados con queso
Shumai de Foie (4und)
caseras
Ensalada Goma Wakame y Langostino Ebi
con salsa especial Inari
Bao Wagyu (2 und)
hamburguesa de Carne Wagyu chilena ,con cebolla y salsas peruanas
Mollete Japonés (2und)
pan bao de soft shell crab
Harumaki Wagyu (Kagoshima, Japón) (2und)
rellenos de carne de Wagyu y cebolla caramelizada
+ ARROCES
Gohan
arroz blanco con semillas de sésamo
Yakimeshi
arroz frito estilo japonés con verduras y gambas
Arroz Chaufa
verduras, gambas y pollo todo envuelto en tortilla francesa
+ PASTAS
Yakisoba
fideos a la plancha con carne de ternera, verduras, gambas y salsa Yakisoba
Inari Soba
fideos a la plancha, verduras y gambas
+ TEMPURAS
Yasai Tempura
tempura de verduras
Langostinos Tigre Tempurizados
con salsa picante inari
Ebi Tempura
tempura de langostinos
Tempura Mixta
de langostinos y verduras
+ NIGIRIS
Nigiri de Toro (1 und)
ventresca de atún
Nigiri de Pez Mantequilla Trufado (1 und)
Nigiri de Carabinero (1 und)
Nigiri de Hotate (viera) lima/ponzu (1 und)
Nigiri de Corvina lima/ponzu (1 und)
+ NIGIRIS ESPECIALES
Hotate Flame (1 und)
Vieira flambeada con cítrico de naranja y aceite de sésamo
Nigiri de Foie Flameado (1 und)
Nigiri de Salmón Kimuchi y Lima Flambeado (1 und)
Nigiri de Pez Mantequilla Flambeado (1 und)
Nigiri de Corvina a la Bilbaína Flambeado (1 und)
Nigiri de Toro/ Foie Flambeado (1 und)
Nigiri de Unagui /Foie flambeado (1 und)
Nigiri Tiger (1 und)
Langostino tigre a la plancha, con toque picante y dulce con aguacate y tobikko negro
Nigiri Sushi Wagyu (Kagoshima, Japón) (1 und)
Mini Hamburguesa Wagyu (Kagoshima, Japón) (1 und)
+ GUNKAN
Gunkan de Atún Wasabi y Crunchy (1 und)
Gunkan de Salmón Spicy Crunchy (1 und)
Gunkan de Tobikko (1 und)
Gunkan de Tartar Toro y Crunchy (1 und)
+ SASHIMIS
Sashimi de Salmón (10 und)
Sashimi de Atún y Salmón (10 und)
Sashimi de Pez Mantequilla (10 und)
+ CEVICHES Y TIRADITOS
Ceviche Limeño de Corvina
leche de tigre, ají amarillo, acompañado de cebolla roja, camote, batata y canchita
Ceviche Clásico de Corvina
leche de tigre, acompañado de cebolla roja, camote, batata y canchita
Tiradito de Atún (12 cortes)
wafu y cremas peruanas
Tiradito de Pez Mantequilla (12 cortes)
leche de tigre y 2 ajíes
Tiradito de Atún/Mantequilla
12 cortes
+ TARTARES
Tartar de Atún
con tobikko, cebollino e ikura
Tartar de Salmón
con tobikko, cebollino e ikura
Toro Tower
dados de ventresca de atún macerados en kimuchi
Tartar de Toro
tartar de ventresca de atún con rúcula y aceite de trufa
+ MAKI SUSHI
+ MAKIS ESPECIALES INARI
Unagui Tempura Roll
relleno de unagui en tempura, queso crema, recubierto de aguacate, con salsa de unagui
Maki Salmón Flambeado
relleno de tempura ebi, recubierto de salmón con salsa acevichada y shichimi, todo flambeado
California Especial
relleno de langostinos empanados, aguacate, queso crema, recubierto de verduras fritas
Inari Spicy Tuna
atún tartar sobre maki relleno de atún y aguacate
Wakame Tartar Roll
rollo relleno de tartar de atún, recubierto de atún con goma wakame y salsa de unagui
Maki Salmón Spicy
tartar salmón sobre rollo relleno de aguacate y de salmón, crunchy,
ligeramente picante
Maki Toro Especial
rollo relleno de ventresca de atún y aguacate, recubierto de toro (ventresca)
con foie flambeado
Toro Roll Guacamole
relleno de guacamole y crunchy, recubierto de toro (ventresca de atún), con
salsa yakiniku
Maki Mantequilla Flambeado
relleno de pez mantequilla,aguacate, recubierto de láminas de pez
mantequilla flambeadas con salsa de trufa negra
Maki Unagui Especial
relleno de ebi y queso crema recubierto de unagui
Soft Shell Crab (6 und)
Maki relleno de cangrejo en tempura, tobikko y kimuchi
Inari Uramaki (10 und)
relleno 2 langostinos en tempura, atún tataki aguacate, salsa gogo y
sésamo
Corvina Especial Roll
relleno de corvina, aguacate, recubierto de corvina, con lima y salsa ponzu
Maki Tartar Toro
tartar de ventresca de atún y cilantro sobre rollo crujiente relleno de
ventresca de atún y aguacate
Maki Toro Tower
relleno de toro (ventresca de atún y aguacate)
+ TEMAKIS
+ TEPPANYAKIS
Solomillo
carne de vacuno a la plancha acompañado de verduras
Pollo
a la plancha con salsa teriyaki acompañado de verduras
Teriyaki Atún
lomo de atún a la plancha con salsa dulce acompañado de verduras
Atún
lomo de atún a la plancha acompañado de verduras