Situados en la Denominación de Origen Méntrida, nuestro trabajo comienza en 2004 y se centra en viñedos viejos de garnacha.

Para nosotros el vino es un producto agrícola que debe ser el espejo de la viña de la que proviene, de la naturaleza que le vio nacer. Así, en nuestros viñedos realizamos agricultura ecológica (20 Ha.) y agricultura biodinámica (10 Ha.). Los frutos así obtenidos expresan las características del suelo y del clima, de la tierra y del cielo.

Buscamos equilibrio, elegancia, finura, mineralidad, profundidad, frescura... vinos para beber. Para ello, realizamos elaboraciones poco intervencionistas (pisado con los pies = sin bombas) y sin ningún producto químico (levaduras autóctonas,…). Nuestro trabajo consiste en respetar la naturaleza. Sólo utilizamos barricas grandes (500-1500 litros) para respetar la identidad y personalidad de nuestros suelos.