Parajes de los Vidrios está situado en el corazón de la sierra de Gredos. En él se conjugan la sabiduría de Miguel Santiago en el viñedo (5ª generación de viticultores en la zona), los conocimientos enológicos de Manuel Manzaneque y la experiencia comercial de Aseuniv, todos ellos conforman este gran proyecto, para crear vinos de Madrid finos, elegantes y con alma.

En la bodega trabajamos con la máxima consideración a la materia prima, buscando como resultado vinos honestos, que reflejen su origen y la identidad del terruño.

El viñedo se sitúa entre los 800 y 920 metros de altitud, con plantas que van de los 60 a los 100 años, de las variedades Garnacha y Albillo. Suelos pobres; arenosos y graníticos, arados con caballería. Viticultura ecológica y biodinámica, con un total respeto al medioambiente, materiales naturales como el azufre y el cobre, son los utilizados.