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DESCRIPCIÓN


2020, la añada soñada


Después de 20 años de vendimias en la Ribera del Duero soriana, la de 2020 es mi añada soñada. Una añada con un grado alcohólico por fin moderado, entre 12,85 y 13,30% vol., la sensatez llega a los vinos de Dominio de Es.


Un año de cambios, de mejoras: en el viñedo trabajamos y cuidamos las viñas y los suelos más que nunca; y en bodega, empleamos menos raspón en la vinificación del Viñas Viejas de Soria, e hicimos maceraciones en general más largas (hasta de 2 meses).


Una añada generosa pero controlada, nuestro objetivo fue el de acompañar la lógica del viñedo, con su abundante fruto, pero sin ir en contra de la línea que nos marcaba la propia naturaleza. El resultado, una armonía cada vez más notable en el viñedo, un vigor equilibrado, unas viñas muy hermosas. Y, por primera vez, ningún incidente climático, ¡increíble!


El mes de febrero fue especialmente cálido. En marzo volvió el frío, nevó en Atauta el día 16. Aprovechamos para podar entre el 18 y el 25, y la nieve cayó de nuevo los días 30 y 31.


En abril llovió abundantemente. La brotación llegó temprana, el día 21, una rareza... La primera quincena de mayo también fue lluviosa, pero la segunda hizo un buen y caluroso tiempo, aunque con tormentas que continuaron en junio hasta el día 7. El día 10 de junio el frío nos volvió a acompañar (4ºC), pero a partir del 20 recuperamos las temperaturas veraniegas (28-30ºC). Anotamos para el día 15 ya la mitad de la floración e hicimos la poda en verde del 3 al 6 de junio. El día 23, y por primera vez (un nuevo cambio), despuntamos las viñas.


El mes de julio fue caluroso y seco. Trabajamos mucho los suelos (había mucha hierba) y aporcamos las viñas de los crus a mano. Percibimos por entonces una parada en el crecimiento, llegando el principio del envero a final del mes.


El aclareo de los racimos nos llevó su tiempo, desde el 3 hasta el 10 de agosto, lo hicimos a conciencia (no más de 3 racimos por pulgar). El día 11 de agosto cayeron inesperadamente 17 litros de agua, por entonces el envero avanzaba hasta llegar al 80% para el día 17, pero las viñas parecían tímidas debido a la lluvia caída el día 11 (quizás porque esta agua vino acompañada de un poquito de granizo…). El clima soriano se puso de manifiesto con una blanca helada el día 31 de agosto, pero afortunadamente no causó ningún daño al viñedo.


El primer día de septiembre sentimos que entraba el otoño, con una sensación de sol que ya no calienta, con días que se acortaban mucho y temperaturas mínimas frescas (entre 5 y 10ºC). El 22 comenzamos la vendimia de parte del Dominio de Es, para continuar el día 24 con La Mata y Carravilla, y terminar el 26 con La Diva y el de Dominio de Es.


El resultado…unos vinos extremadamente refinados, ligeramente ácidos, perfumados como nunca.



VINOS


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Dominio de Es 2020

Precios:

0,75L: 58,50 €

1,50L: 117,01 €

3,00L: 227,38 €


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Dominio de Es "Carravilla" 2020

Precios:

0,75L: 353,93 €

1,50L: 666,47 €

3,00L: 1.332,36 €


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Dominio de Es "La Mata" 2020

Precios:

0,75L: 458,05 €

1,50L: 862,49 €

3,00L: 1.724,98 €


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Dominio de Es "La Diva" 2020

Precios:

0,75L: 612,99 €

1,50L: 1.136,92 €

3,00L: 2.273,83 €